Federweißenfest Cochem

Das Federweißenfest Cochem ist eines der wichtigsten Weinfeste an der Mosel und lockt jedes Jahr unzählige Besucher aus der Region und darüber hinaus an. Zwischen historischen Fachwerkhäusern, am Ufer der Mosel und inmitten einer malerischen Landschaft dreht sich an diesem besonderen Wochenende alles um den Federweißen – einen jungen Wein, der noch mitten in der Gärung steckt. Traditionelle Speisen, regionale Produkte und stimmungsvolle Musik sorgen dafür, dass das Fest nicht nur für Weinliebhaber, sondern für die ganze Familie zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.

Was ist Federweißer?

Federweißer, auch als „junger Wein“ bekannt, ist das Hauptgetränk des Federweißenfests. Dabei handelt es sich um einen halbfermentierten Traubenmost, der frisch von den Weinbergen der Mosel stammt und sich noch in der Gärung befindet. Mit seiner süßlichen, leicht sprudelnden Note ist Federweißer besonders bei Weinfesten ein beliebter Begleiter. Der Name „Federweißer“ rührt von der milchig-weißen Farbe des Getränks her, die durch die schwebenden Hefeteilchen entsteht.
Federweißer ist nur kurze Zeit im Herbst erhältlich, da er schnell weitergärt und damit an Süße verliert, während der Alkoholgehalt steigt. Dadurch ist er ein Produkt, das mit der Zeit „lebt“ und sich innerhalb weniger Tage stark verändert. Frisch serviert ist Federweißer spritzig und süß.

Das macht ihn perfekt für herzhafte Gerichte wie Zwiebelkuchen oder Flammkuchen, die auf dem Fest ebenfalls reichlich angeboten werden. Federweißer wird bevorzugt in kleinen Gläsern serviert, um seine prickelnde Frische zu bewahren, während er noch leicht gekühlt genossen wird.